Полноценный
кулинарный курс

Генерал на кухне

Научись готовить 65 ресторанных блюд
у себя на кухне всего за 10 занятий

Живое участие в Уфе

Любой уровень подготовки

100% практика

Ешь. Учись. Хвались.

Первый кулинарный курс в Уфе со всеми азами и секретами современной кухни

как к а к
  • Приготовить ресторанные блюда на своей кухне
  • Научиться готовить без стресса
  • Обновить привычные блюда
  • Удивить близких и гостей
  • Создать необычный праздничный стол
  • Приготовить ужин из 3 блюд всего за 1 час
  • Научиться выбирать и разделывать мясо
  • Подобрать нужные специи
  • Сделать идеальную заправку для Цезаря
  • Выбрать правильные продукты в супермаркетах

Будет интересно

Новичкам на кухне

Любителям кулинарии

Домохозяйкам и беременным

Поварам “старой закалки”

Кондитерам

Подросткам с амбициями шефа

Курс о том, как управлять кухней и не бояться сложных рецептов

Дневная группа

12:00 — 15:00
8 занятий:
Пн, Ср Понедельник, среда
Длительность:
1 месяц
Новый поток:
27.07.2020

Вечерняя группа

19:00 — 22:00
10 занятий:
Вт Понедельник
Длительность:
2,5 месяца
Новый поток:
10.08.2020

Программа

Вы научитесь готовить известные ресторанные блюда со всего мира

Занятие # 1

Бульоны и супы

  • Классические супы (русский борщ, грузинский харчо)
  • Супы-пюре (суп-пюре из красной и белой рыбы, сырный суп)
  • Супы с морепродуктами (Тайский Том Ям)
  • Овощные супы (Испанский гаспачо)

Занятие # 2

Овощи, корнеплоды и грибы

  • Сладкий перец и капуста (фаршированный пастой перец и голубцы из индейки)
  • Кабачки и баклажаны (закуска из баклажана с соусом бажи, запеченный кабачок с куриным филе)
  • Картофельное пюре со сливками и миндалем. Современная интерпретация
  • Грибы (классический жюльен из шампиньонов и белых грибов: жарим лесные грибы)
  • Листовая зелень (салат Цезарь с ПРАВИЛЬНОЙ заправкой) < <  Только вечерняя группа

Занятие # 3

Крупы, бобовые, рис

  • Наваристый Гороховый суп с окороком
  • Лобио из фасоли и пряная чечевица с карри
  • Кускус с моцареллой и томатами
  • Табуле из булгура < <  Только вечерняя группа
  • Гречневая каша с печеной тыквой < <  Только вечерняя группа
  • Кокосовая Рисовая каша с клубникой
  • Паэлья из курицы

Занятие # 4

Жидкое тесто, сыры

  • Тонкие Блины
  • Хачапури по-аджарски
  • Курник < <  Только вечерняя группа
  • Запеченный камамбер в слоеном тесте, с вишней
  • Сырники со сметаной
  • Кростини с сыром дор блю, пармой и карамелизованной грушей
  • Тарт с соленой карамелью

Занятие # 5

Рыба

  • Плоская рыба (камбала в прованском стиле)
  • Стейк из красной рыбы
  • Соление красной рыбы (с цедрой апельсина, лимона и ягодами можжевельника)
  • Уха по-царски
  • Запеченная дорада с соусом из лука порей < <  Только вечерняя группа

Занятие # 6

Морепродукты, яйца

  • Салат с кальмаром гриль
  • Креветки-гриль в апельсиново-соевом соусе
  • Соте из мидий
  • Морские гребешки с пюре из манго < <  Только вечерняя группа
  • Балтунья с красной рыбой, глазунья в перцах, яйцо-пашот
  • Фриттата с грудинкой, скрэмбл с вялеными томатами

Занятие # 7

Утка и курица

  • Начинки для рулетов (Куриный рулет с солеными грибами)
  • Запекание тушки целиком (курица с сухофруктами)
  • Пикантные куриные крылышки
  • Разделка тушки
  • Утиная грудка со смородиной
  • Утиная ножка конфи

Занятие #8

Свинина и говядина, баранина

  • Стейк из говядины
  • Бифштекс из рубленой говядины
  • Бефстроганов из говяжьей печени
  • Буженина из свинины
  • Свинина с брусничным соусом и розмарином
  • Баранья лопатка с черносливом < <  Только вечерняя группа

Занятие # 9

Лапшовое тесто, пицца, паста

  • Домашняя лапша
  • Феттучини с грибами и курицей в сливочном соусе
  • Каннеллони с креветками < <  Только вечерняя группа
  • Лазанья с соусом болоньезе и бешамель
  • Мясная пицца (тесто и соус готовим самостоятельно!)
Занятие # 10 < <  Только вечерняя группа

Десерты для дома

  • Шоколадный фондан с двумя видами шоколада и домашним мороженым
  • Нежная Павлова с ягодами
  • Итальянская Панна-Котта с ягодами
  • Отличный штрудель с яблоками, фламбированными грушами, орехами и шариком мороженого
/
Скачать программу

Мы создали все условия

чтобы влюбить вас в кулинарию

Небольшие группы 7-14 человек

учись у шеф-повара
в домашней атмосфере

Застолье — заключительная
часть уроков

пробуй и оценивай новые вкусы

Чат с участниками и шефом

задавай вопросы и показывай
свои шедевры

Рабочая тетрадь

подглядывай рецепты и делай
пометки с уроков

Домашние задания

получай новые рецепты по теме
занятий и практикуйся дома

Сертификат после обучения

хвастайся друзьям и помни
о новых навыках

Вилка всему голова!

Будем знакомы, кулинарная
школа-студия Вилка

  • Уютная студия в центре города с парковкой
  • Бытовая техника, приближенная к домашней
  • Есть барные стулья — помощники для беременных
  • Известные повара, у которых легко и интересно учиться
  • Продуктовая лавка, где можно купить необычные продукты

Обучение проводят

Кардиналы в
кулинарном искусстве

Рамиль Фархуллин
Александр Мурыгин

Стоимость обучения

Дневная группа

12:00 — 15:00
8 занятий:
Вт, Чт Понедельник, Среда
Длительность:
1 месяц
Новый поток:
27.07.2020

Оставь заявку, мы свяжемся с тобой!

Вечерняя группа

19:00 — 22:00
10 занятий:
Вт Понедельник
Длительность:
2,5 месяца
Новый поток:
10.08.2020

Оставь заявку, мы свяжемся с тобой!

                     

 

Чтобы забронировать место — внесите аванс 50%

Мы сохраним стоимость
в момент оплаты

Внимание!

Остаток можно оплатить на 4 уроке!

Александра Харисова

Управляющий кулинарной школой-студией

Делимся пользой!

Мини-памятка
"Как выбрать мясо и рыбу"

Распечатайте и возьмите
с собой в магазин

Скачать памятку

Наши контакты

8-927-236-09-15
vilka-ufa@mail.ru
Уфа, Цюрупы 76